Pasteitjes met kalfsragoût en St. Adriaans abdijbier

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(8 stuks)

8 pasteibakjes
500 gr mager kalfsvlees
200 gr champignons
4 stengels bleekselderij
4 eetlepels zonnebloemolie
3 dl St. Adriaans Abdijbier
1 dl kalfs- of kippenbouillon
4 eetlepels allesbinder
2 eetlepels fijngehakt bieslook
peper uit de molen en zout naar smaak

Snijd het kalfsvlees in blokjes.
Verhit de olie in een braadpan en braad de blokjes vlees hierin aan.
Zet het vuur laag, doe er de fijngesneden stengels bleekselderij, de
bouillon en de helft van het bier bij en laat dit 11/2 uur stoven.
Voeg er een kwartier voor het einde van de stooftijd de fijngesneden
champignons en de rest van het bier aan toe en breng op smaak met peper
en
zout.
Roer tenslotte de allesbinder door het stoofvocht tot ragoûtdikte
is
ontstaan en houd de ragoût warm.
Verwarm intussen de pasteibakjes in een op 160°C voorverwarmde
oven.
Vul de warme pasteibakjes met de ragoût en garneer met het
fijngehakte bieslook.
Serveer er ijsbergsla, plakjes komkommer en radijs en een milde
mosterddressing bij.
Drink er een gekoeld glas St. Adriaans Abdijbier bij.

St. Adriaans Abdijbier is een bier van brouwerij BIOS, Van Steenberge
in
Ertvelde, België in opdracht van Taverne SAF te Geraardsbergen.
6,5% vol.alc., 15 graden Plato.
Te koop bij de betere slijterij en bierspeciaalzaak.