Stampies

(Westvlaanderen)

1 kg aardappelen
1 liter karnemelk
20 gr diëetmargarine om te bakken en te braden
peper

Kook de aardappelen en giet ze af.
Voeg de karnemelk toe, laat op laag vuur even sudderen en maak er puree
van.
Laat de margarine in een pan kleuren en voeg ze bij de puree.
Kruid naar smaak.
U kunt dit gerecht serveren met een sneetje bruinbrood met magere platte
kaas.