Stamppot met witte kool

1 witte kool
peper, zout, nootmuskaat
tijm, laurier, kummel
1 kg aardappelen
30 gr boter

Verwijder de buitenste bladeren van de kool, snijd de kool in vieren en
was hem.
Zet hem op met ruim water, zout, peper, tijm, laurier en kummel en laat
hem gaar koken.
Giet het water af en hak de kool fijn.
Kook intussen de aardappelen gaar.
Meng de kool en de aardappelen en stamp ze fijn.
Breng op smaak met nootmuskaat.
Voeg de boter toe en laat alles op zacht vuur ± 5 minuten
smoren.
Hierbij wordt als vlees gebraden spek, koteletten, worst of schapevlees
gegeven.