Franse uiensoep I

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

500 gr uien in ringen
4 gesnipperde teentjes knoflook
40 gr boter
2 eetlepels bloem
1 liter bouillon
zout, versgemalen peper
4 sneetjes stokbrood of casino
100 gr geraspte kaas

Verwarm de boter in een pan en leg hier de uien met de
knoflook op.
Fruit ze tot ze goudgeel zijn.
Voeg dan de bloem toe en laat deze al roerend ook licht van
kleur worden.
Verwarm het geheel onder goed roeren vijf minuten door.
Schenk er dan geleidelijk de bouillon bij, onder
voortdurend
roeren, zodat er een gebonden soep ontstaat.
Laat de soep met het deksel op de pan 20 minuten op laag vuur
koken.
Voeg vervolgens zout en peper naar smaak toe.
Rooster de sneetjes brood of bak ze in boter bruin.
Leg in ovenvaste soepkoppen een sneetje brood en schenk hier
de uiensoep
over uit.
Verdeel er rijkelijk de geraspte kaas over en zet de
soepkommen 10 minuten
in een voorverwarmde oven (200°C, stand 4).
De kaas dient mooi goudbruin te worden.