Garnalensoep

3 tomaten
1 eetlepel boter
1 theelepel chilipoeder
1 pot visfond (± 400 ml)
2 eetlepels cognac
1 dl droge witte wijn
2 eetlepels dragon
1 pakje Room Culinair
125 gr garnalen
1 visbouillontablet
bieslook
zout, peper

Ontvel de tomaten, snijd ze in stukjes en verwijder de
pitjes.
Verhit de boter in een pan en smoor de tomaat met het
chilipoeder en de cognac daarin 2 minuten.
Voeg de fond, de wijn en de dragon toe en breng het geheel aan
de kook.
Verkruimel er het visbouillontablet boven, laat afgedekt 3
minuten zachtjes koken en pureer dan met een staafmixer tot
een gladde soep is ontstaan.
Roer er de room door, breng de soep aan de kook en voeg de
garnalen toe.
Warm de soep nog 2 minuten door, breng haar met zout en peper
op smaak en
strooi er de in stukjes geknipte bieslook over.