Gehaktballetjes met Grimbergen Dubbel

500 gr half-om-halfgehakt
1 fijngehakte ui
1 losgeklopt ei
4 fijngewreven beschuiten
2 theelepels komijnpoeder (djinten)
2 theelepels korianderpoeder (ketoembar)
2 theelepels sambal oelek
2 fijngehakte teentjes knoflook
2 eetlepels fijngeknipte bladselderij
4 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels tomatenpuree
1 dl runderbouillon
1 flesje Grimbergen Dubbel (30 cl)
peper, zout

Meng het gehakt met alle ingrediënten t/m de bladselderij en vorm er
mooie balletjes van.
Verhit de olie in een braadpan met anti-aanbaklaag en bak de
gehaktballetjes hierin om en om goudbruin.
Zet het vuur laag, voeg de tomatenpuree, de bouillon en de helft van het
bier toe en laat de balletjes ± 30 minuten stoven.
Schenk er de laatste 10 minuten de rest van het bier bij en laat de saus,
onafgedekt, wat inkoken.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Verdeel de gehaktballetjes en de saus over 4 borden en geef er pasta,
gnocchi of drooggekookte rijst en in boter gestoofde broccoli of groene
kool bij.
Drink er een goed gekoeld glas Grimbergen Dubbel bij.

Tip: Ter grootte van een stuiter zijn deze gehaktballetjes ook heel lekker
als borrelhapje.