Gemengde bonenmaaltijdsoep

(8 personen)

500 gr runderstoofvlees
2 uien
75 gr magere rookspek-reepjes
3 eetlepels olie
2 eetlepels tomatenpuree
2 teentjes knoflook
1 rode en groene paprika
1/4 liter rode wijn
1 pot runderbouillon
1 liter water
1 takje tijm
2 laurierblaadjes
3 zoetzure augurken
2 aardappelen
1/2 liter blik tomaten met vocht
1/2 liter blik of pot witte bonen
1/2 liter blik flageolets
1/2 liter blik of pot bruine bonen
zout, peper, paprikapoeder
geraspte oude kaas
sweet-chilisaus

Snijd het stoofvlees klein.
Snipper de uien en bak ze met de spekreepjes in de olie
bruin.
Voeg op laag vuur de tomatenpuree, de uitgeperste knoflook en
de gesnipperde paprika's toe en bak ze 5 minuten mee.
Voeg de wijn, runderbouillon, het water, de kruiden, de in
plakjes gesneden augurken en de in blokjes gesneden
aardappelen toe, breng het geheel aan de kook en laat de soep
20 minuten zachtjes koken.
Voeg De in stukjes gesneden tomaten en de bonen met het vocht
toe en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken.
Serveer de soep met geraspte oude kaas en sweet-chilisaus.