Goulashsoep II

400 gr doorregen borstlappen
50 gr reuzel
1 eetlepel bloem
2 grote gesnipperde uien
1 eetlepel tomatenpuree
1 gesnipperd teentje knoflook
3 kruidnagels
1 theelepel kummelzaadjes
1 eetlepel paprikapoeder
2 rode paprika's
4 grote aardappelen in stukjes
zout

Snijd het vlees in kleine stukken.
Verhit de gesneden reuzel in een braadpan en bak de stukjes
vlees hierin snel aan alle kanten goudbruin.
Strooi de bloem erover en laat ook die lichtbruin kleuren.
Voeg de uisnippers toe en matig het vuur.
Roer er, als de uisnippers goudgeel zijn, de tomatenpuree door
en voeg dan de knoflook, de kruidnagels, de kummelzaadjes, het
paprikapoeder en de in repen gesneden paprika's toe.
Giet er 1 1/4 liter water bij, leg een deksel op de pan en
laat de soep op laag vuur 3 uur trekken.
Voeg dan de aardappelen en naar smaak zout toe en laat de soep
nog opstaan tot de aardappelstukjes gaar zijn.