Heldere soep op z'n Vlaams

2 wortelen
2 rapen
150 gr spruiten
2 witten van prei
30 gr boter
1 liter kippenbouillon
peper, zout, nootmuskaat
2 eetlepels doperwten
50 gr kervel

Reinig en was de wortelen, de rapen, de spruiten en het wit van de preien
en snijd de groenten vervolgens in julienne.
Smelt de boter en fruit hierin de gesneden groenten gaar.
Giet de kippenbouillon bij de groenten, voeg de doperwten toe en breng de
soep op smaak met kruiden.
Breng de soep aan de kook en laat haar 10 minuten koken.
Was de kervel, hak deze fijn, voeg de kervel bij de soep en laat die
zonder deksel nog even doorkoken.