Italiaanse groentesoep met ciabatta

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(2 personen)

200 gr champignons
1 gele paprika
olijfolie
175 gr rauwe ham in blokjes
150 gr kleine broccoliroosjes
1 zakje Royaal Voor Twee tomatensoep
2 afbak ciabattabroodjes
1 kleine rode ui
2 pomodori tomaten
125 gr mozzarella
8 zwarte olijven zonder pit
verse basilicum
1 eetlepel groene pesto
een scheutje room
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Verwarm de oven voor op 225°C.
Maak de champignons en de paprika schoon en snijd de
champignons in plakejs en de paprika in blokjes.
Doe een scheutje olijfolie in de pan, bak eerst de paprika en
de broccoliroosjes, voeg dan de champignons en de hamblokjes
toe en laat alles mooi kleuren.
Breng intussen 3/4 liter water aan de kook, voeg al roerend de
soepbasis
toe, breng weer aan de kook en laat de soep in 10 minuten gaar
worden.
Pel de ui en snijd hem in ringen.
Snijd de tomaten, de mozzarella en de olijven in plakjes.
Snijd de ciabatta doormidden, bestrijk het brood met olijfolie
en bedek met plakjes tomaat en mozzarella.
Schik hierop de blaadjes basilicum en garneer met de uiringen
en olijven.
Kruid met zout en peper en bak de ciabatta 7 minuten in een
hete oven.
Meng de groenten door de soep en breng op smaak met zout en
peper.
Verdeel de soep over 2 kommen, schenk in elke kom een scheutje
room en
verdeel de rest van de kaas hierover.
Geef de ciabatta erbij.