Kalkoensoep met Chinese paddestoelen

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

175 gr kalkoenborst zonder been
1 eetlepel sesamolie
50 gr gedroogde Chinese paddestoelen, zoals wolkenoren of
boomoren
1 liter kippenbouillon
1 eetlepel lichte sojasaus
1 plakje geschilde verse gemberwortel
zout, witte versgemalen peper

Zet de paddestoelen in warm water en laat ze 30-40 minuten
weken, maar
ververs het water regelmatig.
Snijd het vlees eerst in dunne repen en dan in stukjes.
Verhit de sesamolie in een wok, voeg de stukjes kalkoen toe en
bak ze, al omscheppend, aan alle kanten even aan.
Haal het vlees uit de pan en doe de achtergebleven olie
weg.
Kook de uitgelekte paddestoelen 10 minuten in ruim water met
wat zout, laat ze uitlekken en snijd ze in repen.
Doe de bouillon, de paddestoelen, de stukjes vlees, de
sojasaus en de gember in een soeppan, breng alles aan de kook
en laat het op heel laag vuur 15 minuten trekken.
Neem de stukjes gember uit de soep en breng op smaak met wat
versgemalen
peper en eventueel wat extra zout.
Dien de soep in verwarmde kommen op.

Tip: Bestrooi de soep vlak voor het opdienen met wat verse
bieslook.