Kervelsoep met mandarijn

2 stevige kleine mandarijnen zonder pit
3 sinaasappels
2 gemberbolletjes
150 gr grotchampignons
1 blikje Culinair kervelroomsoep (netto 4 dl)
2 takjes kervel
keukenpapier

Schil de mandarijnen dik, tot op vruchtvlees.
Snijd met een scherp mesje voorzichtig de partjes tussen de
vliesjes uit.
Pers de sinaasappels uit en vul het sap met water tot 3 dl
aan.
Snijd de gemberbolletjes heel fijn en voeg ze aan het
sinaasappelsap toe.
Veeg de champignons met keukenpapier schoon en snijd ze in
plakjes.
Verwarm de soep en voeg al roerend het sinaasappelsap en de
plakjes
champignon aan soep toe.
Verwarm de soep nog ± 3 minuten zacht.
Verdeel de stukjes mandarijn over 4 soepkommen, schep de soep
erop en knip
er de Kervel boven fijn.