Ajam pangang boemboe Padang (geroosterde kip in Padangse saus)

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

2 rode uien
2 rode Spaanse pepers
1 theelepel ketoembar
1 theelepel koenjit
1/2 theelepel laos
12 drumsticks
1/2 theelepel serehpoeder
2 kruidnagels
50 gr santen (blok á 200 gr)
1 theelepel citroensap
zout
een keukenmachine

Pel de uien en hak ze in grove stukken.
Was de pepers, maak ze schoon en snijd ze in stukken.
Meng de ui, pepers, ketoembar, koenjit, laos en 1 1/2 eetlepel water in
een keukenmachine tot een puree.
Breng in een pan 2 dl water, het uimengsel, de drumsticks, het
serehpoeder, de kruidnagel, de santen, het citroensap en zout aan de kook
en laat de drumsticks afgedekt ± 20 minuten zachtjes sudderen;
schep halverwege om.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand en grill de drumsticks in
± 10
minuten goudbruin; keer ze regelmatig.
Verwarm intussen op laag vuur de saus opnieuw, schep de saus in een schaal
en leg de drumsticks erop.
Serveer met nasi koening (zie hieronder), atjar tjampoer en
sperzieboontjes.

Nasi koening
Breng 300 gr snelkookrijst, 25 gr santen, 1 eetlepel koenjit, 1/2
theelepel serehpoeder, 1 theelepel citroensap en weinig zout met ruim
water aan de kook en laat de rijst onafgedekt ± 8 minuten
doorkoken.
Giet de rijst af en laat hem afgedekt nog ± 15 minuten nagaren.