Piendang ajam (sajoer kip)

1 kip van 1 kg in kleine stukjes
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
1/2 liter water
1 grote fijngesneden ui
1 kopje asemwater of 1/2 kopje azijn
2 in schijfjes gesneden rode of groene lombok
1 theelepel laospoeder
1 serehstengel
zout
slaolie
1 kopje trassiwater

Wrijf de stukken kip goed in met de kruiden, wat zout en de ui.
Bak de stukken kip dan in wat slaolie knapperig bruin en kook ze 30
minuten in het vocht.
De serehstengel kunt u na het koken verwijderen.
Voeg het asemwater of de azijn pas vlak voor het opdienen toe.
Serveer met witte rijst.