Eenpansgerecht met kip en witte bonen

3 eetlepels olie
250 gr kipfilet in reepjes
1 rode peper in kleine stukjes
400 gr prei in ringen
2 stevige bananen in plakjes
wat zout
1 eetlepel kerrie
6 eetlepels ananasstukjes
1/2 literblik witte bonen
1/2 dl zure room
1 eetlepel fijngehakte peterselie

Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak de kip met de rode peper
daarin bruin.
Bak de prei even mee en voeg dan de bananen toe.
Roerbak kort, voeg het zout, de kerrie, de ananas en witte bonen toe en
warm alles goed door.
Roer er van het vuur af de zure room door en strooi er vlak voor het
serveren de peterselie over.