Kip met room

1 braadkip
50 gr boter
1 grote eetlepel Soubry bloem
warm water
zout, peper
1 kruidenbosje
1 ui
nootmuskaat
1 eierdooier vermengd met 6 eetlepels dikke room

Snijd de kip in stukken en fruit die in een diepe braadpan in de boter tot
ze lichtbruin en stevig zijn.
Bestrooi ze met bloem, roer om en voeg geleidelijk warm water toe tot de
stukken kip zijn bedekt.
Voeg zout, peper, het kruidenbosje, de ui en nootmuskaat toe.
Roer tot de vloeistof kookt, sluit de pan en laat de kip op laag vuur
± 40 minuten sudderen.
Bind de saus met de eierdooier en de room en kruid hem zo nodig nog iets
bij.
Dien alles samen in een diepe schaal op.