Kip Provençal

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(Kippenpootjes met pistou)

20 zwarte olijven zonder pit
8-12 drumsticks
versgemalen peper
3 eetlepels olie
1 blik tomaatblokjes á 400 gr
1/2 dl witte wijn
1 kippenbouillontablet
25 gr pijnboompitten
2 teentjes knoflook
10 takjes basilicum
50 gr blauwschimmelkaas (bijvoorbeeld Roquefort)
3/4 dl olijfolie

Halveer de olijven.
Wrijf de kippenpootjes in met peper.
Verhit de olie en bak de pootjes rondom goudbruin.
Neem ze uit de pan en houd ze warm.
Voeg de tomaatstukjes, de wijn en 1/2 dl water toe, verkruimel het
bouillontablet erboven en breng het aan de kook.
Leg de pootjes in de saus en verdeel er de olijven over.
Stoof de kippenpootjes in ± 15 minuten helemaal gaar.
Maak intussen de pistou.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Pel de knoflook.
Maak de basilicum schoon.
Hak de pijnboompitten met de knoflook en de basilicum kort in een
keukenmachine.
Voeg de kaas en beetje bij beetje de olijfolie toe, zodat een mooie dikke
saus ontstaat.
Verdeel wat van de tomatensaus over de borden, roer er losjes wat pistou
door en leg de kippenpootjes erop.
Lekker met stokbrood en een frisse salade met bleekselderij.
Geef de rest van de saus en van de pistou er apart bij.