Kip uit de Provence

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

4 maïskippenbouten
100 gr zwarte olijven zonder pit
1 gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
4 fijngehakte takjes peterselie
bloem
8 blaadjes basilicum
5 ontvelde tomaten in blokjes
1 dl droge witte wijn
1 theelepel citroensap
± 5 eetlepels olijfolie
zout, versgemalen zwarte peper

Halveer de kippenbouten, Bestrooi ze met peper en zout en wentel door de
bloem.
Verhit de olie in een grote pan en bak de kippenbouten daarin in ±
35 minuten bruin en gaar.
Pers de knoflook boven de peterselie uit en roer het citroensap
erdoor.
Doe de kip over in een voorverwarmde schaal en houd die warm.
Fruit de ui in het achtergebleven bakvet glazig en voeg de tomaatblokjes
en de wijn toe.
Laat dit op hoog vuur in ± 5 minuten inkoken tot een gebonden saus
ontstaat.
Voeg het peterseliemengsel en de olijven toe en breng de saus op smaak met
peper en zout.
Rol de basilicumblaadjes op, knip ze in dunne reepjes en strooi die over
de kip en de saus.
Serveer met verse pasta en een salade.