Kipfilet in amarettosaus

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(2 personen)

2 dubbele kipfilets
1 klein uitje
60 gr boter
zout, peper
1 dl bouillon

Voor de saus:
1 theelepel suiker
3 eetlepels witte wijnazijn
4 halve perziken op sap (blik)
2 eetlepels geroosterde geschaafde amandelen
2 eetlepels Amaretto
eventueel maïzena

Bestrooi de kipfilets met zout en peper en snipper het uitje.
Fruit het uitje even in de boter en haal het dan uit de pan.
Bak dan de kipfilets in de boter bruin en voeg de ui weer toe.
Voeg de bouillon toe en laat ± 15 minuten pruttelen.
Verhit voor de saus de suiker in een pan tot die mooi bruin is, voeg de
azijn toe en laat dit tot een bodempje inkoken.
Laat de perziken uitlekken en vang het sap op.
Giet het sap bij het azijn-suikermengsel en laat even doorkoken.
Voeg de Amaretto toe en verwarm de perzikhelften mee.
Snijd de kipfilets in 4 stukken, giet de saus erover en bestrooi met de
amandelen.
Leg de perzikhelften op de stukken vlees.

 

Reacties

De saus geeft een verassende smaak aan het vlees.