Kippenlevertjes met pruneaux

(2 personen)

8 pruneaux (gedroogde pruimen)
1 zoetzure augurk
200 gr kippenlevertjes
25 gr boter
2 eetlepels zoetzure zilveruitjes
1 theelepel mosterd
1 dl rode port
zout, peper

Halveer de pruneaux.
Snijd de augurk in plakjes.
Dep de kippenlevertjes met keukenpapier droog en snijd de witte
stukjes
weg.
Smelt de boter in een hapjespan en bak de levertjes zachtjes bruin.
Schep de pruneaux, de augurk, de zilveruitjes, de mosterd en de port
erdoor en voeg naar smaak zout en peper toe.
Warm het gerecht nog ± 5 minuten zachtjes door.
Lekker met knolselderijgratin.