Koude kipsalade

(2 personen)

1/2 Chinese kool in dunne reepjes
1/2 uitgeholde komkommer in dunne reepjes
de gekookte kippenborst in dunne reepjes getrokken
4 eetlepels Sweet Chilli sauce for chicken (kant-en-klaar in de toko)
2 eetlepels Thaise vissaus
2 eetlepels sesamolie
goudgeel gebakken knoflookbrokjes
goudgeel gebakken sesamzaadjes of versgeroosterde pinda's
wat fijngehakt korianderblad
2 in dunne ringetjes gesneden lente-uitjes

Maak een sausje van de Chilli sauce, de vissaus en de sesamolie.
Meng de groenten en de kip luchtig door elkaar, doe de saus erdoor, schep
een paar keer om en laat even staan.
De Chinese kool slinkt dan snel (desgewenst kunt u nog meer kool
toevoegen).
Schik de salade netjes op een schaal en bestrooi met de knoflook, de
sesamzaadjes of gehakte pinda's en strooi er tenslotte de
korianderblaadjes over.
Geef er jasmijnrijst of mihoen en een pittig vleesgerecht bij,
bijvoorbeeld roergebakken reepjes of plakjes biefstuk met lente-ui en
groene paprika of broccoli met oestersaus of zwarte bonensaus.