Loempia's

250 gr kippenvlees
250 gr taugé
250 gr witte kool of spitskool
1 winterwortel
50 gr boter
1 ui
1 teentje knoflook
zout, peper
1 bouillontablet
selderij, prei
kant-en-klare loempiavellen
1 eetlepel bloem met wat water

Snijd het vlees fijn en de ui, knoflook, prei en selderij heel fijn.
Smelt de boter, fruit hierin eerst de ui en de knoflook met peper en zout,
voeg dan de selderij, de prei en het vlees toe en laat bakken tot alles
gaar is.
Voeg naar smaak nog kruiden toe.
Laat het mengsel afkoelen, verdeel het over de loempiavellen en rol ze
op.
Maak van bloem en water een soort 'plaksel' om ze vast te maken.
Frituur de loempia's tot ze knapperig zijn.
Geef er een sausje bij van 2 eetlepels tomatenketchup, 2 eetlepels
suiker,
1/2 theelepel sambal, 1 mespuntje ve-tsin of 1/2 bouillonblokje, zout en 2
eetlepels warm water.