Paprikakip II

1 flinke braadkip
zout
4 eetlepels dobbelsteentjes mager spek
1 fijngesneden ui
3 eetlepels reuzel
1/2 liter bouillon
3 eetlepels paprikapoeder
1 flinke theelepel tomatenpuree
3 eetlepels maïzena
1 bekertje zure room
1/2 uitgeperste citroen

Fruit de stukken kip licht in de hete reuzel (boter mag ook), doe de uien
en het spek erbij en laat dit 10 minuten smoren.
Voeg het paprikapoeder, de tomatenpuree en de bouillon toe.
Zet het mengsel in een afgedekte pan of vuurvaste schotel in een warme
oven en laat het in ± 40 minuten gaar worden.
Haal de stukken kip eruit en leg ze in een voorverwarmde schotel.
Bind de saus vrij dik en breng haar met de zure room en het citroensap op
smaak. De saus moet lichtroze zijn, maar toch goed naar paprika
smaken.
Geef er met boter verwarmde macaroni bij.