Klassieke gebonden komkommersoep

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

2 uien
2 preiwitten
boter
2 aardappelen (bintjes)
2 komkommers
1 1/2-2 liter goed ontvette gevogeltebouillon
peper, zout

Voor het garnituur:
1/2 komkommer
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel kervelplukjes

de uien en de prei schoon, snipper ze zeer fijn en stoof ze in
een klontje boter blond.
Schil intussen de aardappelen en 1 1/2 komkommer (zonder
pitjes) en snijd ze in stukjes (zie Tip).
Giet de gevogeltebouillon op de gestoofde groenten en voeg er
de in stukjes gesneden aardappel en komkommer aan toe.
Sluit de pan en laat de soep in 30-40 minuten gaar
sudderen.
Roer de soep door.
Schil de resterende halve komkommer niet, maar verwijder wel
met een koffielepel de pitjes en snijd hem in mooie halve
maantjes van 3-4 mm dik.
Verhit wat olijfolie in een pan en bak de komkommerstukjes
snel krokant gaar.
Breng de soep aan de kook, controleer de kruiding en breng
eventueel op smaak met peper en zout.
Voeg er de komkommermaantjes aan toe en werk af met de
kervelplukjes.

Tip: Als de pitjes in de komkommer wat te dik zijn, verwijder
ze dan met een koffielepel vooraleer u ze aan de soep
toevoegt.