Knolselderijsoep met groene kruiden

(2 personen)

200 gr knolselderij
1 eetlepel snelkookrijst
1 kruidenbouillontablet
1 mespunt kaneel
1/4 rode paprika
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 eetlepel fijngehakte bieslook
zout, peper

Maak de knolselderij schoon en rasp hem boven een pan
fijn.
Voeg de rijst, het bouillontablet, 4 dl water en een mespunt
kaneel toe en kook de knolselderij in ± 7 minuten
zachtjes gaar.
Snijd intussen de paprika in kleine stukjes.
Pureer de knolselderij met het vocht in een keukenmachine of
met een staafmixer tot een gladde gebonden soep.
Warm de paprika ± 1 minuut mee, roer de kruiden erdoor
en breng op smaak met zout en peper.