Komkommersoep met munt

1 sjalotje
boter
2 eetlepels bloem
2 dl kruidenbouillon van tablet (in totaal 1 liter)
1 eierdooier
1/2 dl slagroom
12 verse muntblaadjes
zwarte peper
limoensap
1/2 komkommer
verse munt ter garnering

Fruit het fijn gesnipperd sjalotje in wat boter, roer er de
bloem bij en
laat pruttelen.
Roer er bouillon door en laat die opnemen.
Voeg de rest van de bouillon in delen toe.
Klop de eierdooier met de slagroom en wat bouillon los, roer
dit bij de
soep en laat de soep onder roeren binden, zonder hem echt aan
de kook te
brengen.
Hak de muntblaadjes fijn en roer ze bij de soep.
Breng de soep op smaak met een flinke draai zwarte peper en
limoensap.
Halveer de komkommer in de lengte, schep de zaadlijsten eruit
en rasp de
helften grof boven de soep.
Serveer de soep direct, met nog wat verse munt ter garnering.
Daar smaakt
in vieren gesneden (kort gebakken) shoarmabroodjes bij, gevuld
met een grof
gehakt mengsel van olijven, peterselie en tomaat.