Koninginnesoep III

35 gr boter
35 gr bloem
1 liter kippenbouillon
100 gr gaar kippenvlees in kleine stukjes
50 gr diepvriesdoperwten
2 eetlepels gehakte peterselie
zout, versgemalen peper
1/2 dl koffieroom

Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door.
Voeg er, voortdurend roerend, met kleine scheutjes tegelijk de
bouillon
aan toe tot een gebonden soep is ontstaan.
Voeg het kippenvlees, de doperwten en de peterselie toe, zet
het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat de soep 5
minuten zachtjes koken.
Breng de soep met wat zout en peper op smaak en roer er vlak
voor het
serveren de koffieroom door.