Loze gommersoep

150 gr spruiten
2 aardappelen
2 wortelen
100 gr erwten
1/2 knolselder
2 preistengels
2 uien
2 rapen
boter
kippefond
eventueel vleesballetjes en/of rundsbouillon

Er is een arme en een rijke versie van deze soep. Aan de laatste worden
nog vleesballetjes toegevoegd. De kippefond wordt dan eventueel vervangen
door rundsbouillon.

Versnijd eerst de groenten: knolselder, wortelen, rapen en aardappelen in
dobbelsteentjes; prei en ui in schijfjes; spruiten in kwartjes; selder in
blokjes.
Stoof de groenten aan in boter en bevochtig met kippefond.
Breng aan de kook, laat zachtjes gaar koken en kruid met peper en
zout.
Vervang voor de rijkere versie de kippefond door de rundsbouillon.
Snijd het kookvlees van de bouillon eventueel in dobbelsteentjes of voeg
er vleesballetjes aan toe.