Maaltijd-preisoep met kip en basilicumroom

300 gr kipfilet
1 dunne prei
4 voorgebakken bruine pistoletjes
1 zakje Edelprei-Crèmesoep (Knorr)
1 dl garderoom
2 eetlepels basilicumsaus (pesto)

Verwarm de oven voor op 225°C.
Breng in een pan 1 liter water aan de kook, voeg de kipfilet
toe en laat die ± 5 minuten zachtjes koken.
Maak intussen de prei schoon, was hem en snijd het wit in
dunne ringetjes.
Bak de pistoletjes in het midden van de oven in ± 8
minuten gaar.
Neem de kipfilet uit de pan en voeg het zakje preisoep al
roerend aan de bouillon toe.
Breng de soep aan de kook en laat haar ± 5 minuten
koken.
Roer af en toe om.
Snijd de kip in kleine stukjes en de pistoletjes in schuine
plakken.
Klop de garderoom in een kom dik vloeibaar en roer er de
basilicumsaus door.
Roer de blokjes kip door de soep en laat de soep door en door
warm worden.
Verdeel de soep over 4 borden en schenk er de basilicumroom
over.
Garneer met de preiringetjes en serveer met de pistoletjes.