Witte chocolademousse

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

2 blaadjes witte gelatine
1 dl (bij voorkeur versgeperst) sinaasappelsap
100 gr witte chocolade in stukjes
2 eiwitten
1 eetlepel poedersuiker
2-3 eetlepels sinaasappellikeur

Week de gelatine in ruim koud water.
Verwarm het sinaasappelsap en de chocolade, onafgedekt, 3-5 minuten op
± 225 Watt in een schenkkan tot het sap heet en de chocolade zacht
is. Controleer de zachtheid met een satéprikker.
Voeg de goed uitgeknepen gelatine toe en roer met een garde tot het
mengsel homogeen is.
Zet de schenkkan daarna opzij tot de inhoud zichtbaar lobbig is
geworden.
Dit kan enige tijd duren; het dikke glas van de schenkkan houd de warmte
lang vast.
Sla de eiwitten bijna stijf, voeg de poedersuiker toe en sla verder
stijf.
Leg de lobbige massa op de eiwitten, voeg de likeur toe en meng alles
voorzichtig.
Vul eenpersoonsschaaltjes met het mengsel en laat de mousse opstijven.
Garneer de schaaltjes met een paar sinaasappelschilletjes (bijvoorbeeld
uit een pot marmelade) of met geraspte donkere chocolade.