Groenteclafoutis met ham

(2 personen)

1 middelgrote courgette
1 bakje kerstomaten
peper, zout
2 eieren (M)
1 dl slankroom
2 dl magere melk
15 gr bloem
75 gr gekookte achterhamreepjes
25 gr geraspte belegen kaas

Schaaf de courgette in dunne plakken.
Halveer de kerstomaatjes.
Verdeel de courgette en de tomaten over de bodem van een ronde schaal en
bestrooi ze met peper en zout.
Klop in een kom een beslag van de eieren met de room, de melk en de
bloem.
Schep de ham en de kaas door het beslag en verdeel dit mengsel over de
groenten.
Verwarm de clafoutis, onafgedekt, een kwartiertje op 500 Watt en laat de
clafoutis voor het serveren nog 1 minuut nagaren.
Lekker met repen ciabattabrood.