Groentecurry met gember

200 gr broccoliroosjes
200 gr bloemkoolroosjes
100 gr peultjes
100 gr kleine of Parijse worteltjes
250 gr aardappelpartjes
1/2 ui
2 eetlepels olie
1 teentje knoflook
1 nootje gember op siroop
2 eetlepels mild kerriepoeder
2 eetlepels gembersiroop
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel droge sherry

Koop de groenten schoongemaakt of maak ze schoon, meng ze in een grote
schaal met 1 dl water en schakel de magnetron 6 minuten in op 600
Watt.
Schep de groenten 1 keer om en laat ze dan uitlekken.
Doe de gesnipperde ui met de olie, de knoflook uit de pers en het gehakte
gembernootje in een schaal en zet de magnetron 3 minuten op 600 Watt.
Roer het mengsel om, voeg de kerrie toe, schep de groenten erdoor met de
gembersiroop, de sojasaus en de sherry.
Verwarm het gerecht nog 4 minuten op 600 Watt en schep tussentijds 1 keer
om.

Variaties:

- Tandoori-groentecurry
Vervang de groenten door 250 gr sperziebonen, 200 gr (gehalveerde)
champignons en 250 gr geribbelde aardappelplakjes.
Met 3 in vieren gesneden sjalotjes en 1 teen knoflook uit de pers, 2
eetlepels tandoorikruiden en 1 dl yoghurt.
Voeg de laatste 2 minuten een blik uitgelekte boterbonen en 1/2
gesnipperde paprika toe.

- Indische curry
Vervang de groenten door 250 gr wat grover gesneden groene kool of halve
spruitjes, 250 gr grofgesneden witte kool, 250 gr wortelplakjes, 1 dunne
prei in schuine stukjes (niet voorgekookt) en 250 gr aardappelplakjes.
Met 2 tenen knoflook uit de pers, 1 gesnipperd uitje en 3 eetlepels
boemboe 'kerrie djawa'.
Voeg de laatste minuut 50 gr pinda's toe.