Pittige komkommers

2 niet te dikke groene komkommers, afgeboend
zout
3 eetlepels lichte sojasaus
1/2 theelepel vijfkruidenpoeder
1/2 rood pepertje, zaad verwijderd en zeer fijn gehakt
1 eetlepel sesamolie
2 eetlepels witte wijnazijn of Chinese azijn
2 eetlepels versgehakte koriander (of peterselie)

Snijd met een citroentrekker in de lengte dunne reepjes van de
komkommerschil, zodat ze een aantrekkelijke buitenkant krijgen.
Snijd de komkommers in de lengte tweemaal door en maak er stukken van 3-4
cm van.
Doe de uiterste puntjes weg.
Strooi er rijkelijk zout over en leg de stukjes 30 minuten in een vergiet
om uit te lekken.
Spoel de stukken dan onder de koude kraan goed af en laat ze uitlekken of
dep ze droog.
Vermeng de rest van de ingrediënten, behalve de koriander en schenk
het mengsel over de stukjes komkommer.
Laat even intrekken en doe alles dan over in een magnetronschaal.
Laat het gerecht op de hoogste stand 1 minuut heet worden, maar niet zacht
koken.
Laat het afkoelen en in de koelkast door en door koud worden (schep wel af
en toe om).
Serveer dit gerecht nog dezelfde dag.
Vindt u zoetzuur lekkerder, voeg dan aan de marinade 1-2 theelepels honing
toe.