Gebakken rijst met ham, boontjes en eieren

3 eetlepels olie
2 eieren, losgeklopt met een mespunt zout
100 gr ham in kleine blokjes
250 gr gekookte rijst, losgeroerd
100 gr sperziebonen, afgehaald en schuin in flinterdunne plakjes
gesneden
1 eetlepel lichte sojasaus
4 schoongemaakte en gehakte lente-uitjes
zout, versgemalen zwarte peper

Verhit een bruineerschaal ± 5 minuten in de magnetron op de hoogste
stand.
Schenk er 1 eetlepel olie en de helft van de losgeklopte eieren in.
Zet de schaal 30 seconden in de magnetron en neem hem er dan uit.
Draai het ei om en leg het opgerold op een bord.
Bak op dezelfde wijze de andere helft van het ei.
Doe de resterende lepel olie in een diepe schaal, doe er de ham en de
sperzieboontjes in en verwarm ze, afgedekt, 1 minuut op de hoogste
stand.
Voeg de rijst toe, roer er de sojasaus, zout en peper door en verwarm het
gerecht 2-3 minuten op de hoogste stand tot de rijst door en door heet
is.
Schep er, vlak voor u de magnetron uitzet, de gehakte lente-uitjes
door.
Snijd de eieren opgerold in flinterdunne repen, leg ze op de rijst, dek de
schaal af en laat nog 1-2 minuten rusten.