Pikante rijstschotel

(2 personen)

120 gr gekookte rijst
30 gr geraspte belegen kaas
2 eetlepels zure room
2 eetlepels fijngehakte tomaat
2 eetlepels fijngehakte Spaanse of chilipeper zonder zaadjes
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 magnetronschaal, inhoud 1 liter

Meng de rijst, 15 gr kaas, de zure room, de tomaat, de Spaanse of
chilipeper en de peterselie in een kom.
Besprenkel de schaal met wat olie, verdeel er het rijstmengsel gelijkmatig
over en bestrooi het met de rest van de kaas.
Zet de schaal, onafgedekt, 5 minuten op ± 650 Watt in de magnetron,
tot de rijst goed is doorgewarmd en de kaas is gesmolten.
Draai de schaal eventueel halverwege de magnetrontijd een halve slag.