Risotto met rozemarijn

(3 personen)

3 fijngesneden sjalotjes
1 uitgeperst teentje knoflook
250 gr ongewassen droogkokende rijst
3 eetlepels olijfolie
3 dl water
1/2 kippenbouillontablet
1 dl witte wijn
3 takjes verse of 1/2 eetlepel vriesdroge rozemarijn
2 eetlepels Parmezaanse kaas

Vermeng de sjalotsnippers, de uitgeperste knoflook, de rijst en de
olijfolie in een ruime magnetronschaal en verhit dit, onafgedekt, ±
5 minuten op ± 750 Watt in de magnetron tot de rijst lichtbruin
begint te worden.
Schep na 3 minuten regelmatig om.
Voeg het water, het verkruimelde bouillontablet, de wijn en de rozemarijn
toe, roer alles goed door, breng het tegen de kook aan en laat het,
afgedekt, eerst ± 4 minuten op ± 750 Watt en daarna ±
15 minuten op ± 225 Watt doorkoken tot al het vocht door de rijst
is opgenomen.
Laat de rijst nog 5 minuten rustig staan.
Strooi de Parmezaanse kaas erover en rul de rijst met twee vorken op.