Kippenbouillon

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(1 liter)

1 wortel
2 takjes bladselderij
1 ui
een klontje boter
500 gr kippenvleugeltjes (of karkassen)
1 kruidenbuiltje (peterselie, tijm en laurier)
10 peperbolletjes
1 kruidnagel
1 mespunt foelie
zout

Maak de wortel en de selderijtakjes schoon en snijd ze in stukjes.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Smelt de boter in een schaal van minstens 11/2 liter inhoud 11/2 minuut op
de ontdooistand (± 30%).
Voeg er de versgesneden groenten aan toe en laat ze, afgedekt, 4 minuten
op de sudderstand (650 Watt) stoven.
Leg er de kippenvleugels en het kruidenbuiltje op en voeg er 1,2 liter
water, de peperbolletjes, de kruidnagel, de foelie en wat zout bij.
Dek de schaal af en breng de bouillon in 12-13 minuten op de hoogste stand
aan de kook.
Laat de bouillon vervolgens op de ontdooistand (± 30%) 40 minuten
verder trekken.
Giet de bouillon door een zeef en laat hem afkoelen.
Ontvet de bouillon met behulp van een stukje keukenpapier en verdeel hem
in porties.