Karamel

Doe de hoeveelheid suiker waarvan u karamel wilt maken en enkele eetlepels
water in een schenkkan.
Verwarm het mengsel en roer tot de suikerkristallen helemaal zijn
opgelost.
Laat de suikerstroop dan in de magnetron bruisend koken. De kleur van de
suikerstroop verandert eerst langzaam en daarna sneller.
Haal de schenkkan - met pannenlappen! -, als de kleur goudbruin is uit de
magnetron en doe er verder mee wat het recept aangeeft.
Voorbeeld: Verwarm 200 gram kristalsuiker met 3 eetlepels water,
onafgedekt, 6-7 minuten op 100%. Roer het halverwege door.