Rijst, pasta en aardappelen

Rijst koken in de magnetron levert niet altijd een tijdbesparing op. Een
voordeel is wel, dat de rijst niet aan de bodem van de schaal kleeft.
Neem voor het koken van rijst een ruime magnetronschaal; in een te kleine
schaal kookt de rijst gemakkelijk over.
Als u rijst opwarmt, blijft de smaak goed en de korrel stevig.

Pasta kan in de magnetron worden gekookt, maar het levert geen tijdwinst
op. Pasta opwarmen in de magnetron heeft wel een voordeel: de pasta gaart
niet verder door. Eén portie van 100-200 gr pasta kan in 2-4
minuten op ± 750 Watt worden opgewarmd; hierbij hoeft geen boter
tegen het plakken te worden toegevoegd.
Wilt u pasta met saus opwarmen, dan duurt het opwarmen ± 1 minuut
langer.

Neem stevige aardappelen van een goede kwaliteit. Leg kude aardappelen
voor het koken een halfuur in ijskoud water.
Kook aardappelen van gelijke grootte; snijd grote aardappelen een- of
tweemaal door. Leg de stukken in één laag in een
magnetronschaal, dek ze af en kook ze niet langer dan strict nodig is. Per
500 gr bedraagt de kooktijd 6-8 minuten. Te lang gekookte aardappelen zijn
inwendig te droog en krijgen rondom een vliesje.
Controleer het gaar zijn met een satéprikker. Deze moet spontaan,
maar niet al te gemakkelijk door de aardappelen heen gaan.
Houd rekening met het nagaren.
U kunt de aardappelen ook iets korter op de hoogste stand koken en ze
daarna nog 3-4 minuten op een vermogen van ± 350 Watt door laten
koken.
Giet na het nagaren zo nodig wat vocht af alvorens ze op te schudden.
Schud ze op met het deksel op de schaal. Schud met kracht en serveer ze
dan direct.
Kook geen zout mee. Omdat geen voedingszouten en smaakstoffen worden
uitgeloogd, wordt het zout nauwelijks gemist. Mocht u toch wat zout willen
toevoegen, strooi er dan na het koken wat fijn tafelzout over.