Scholrolletjes

500 gr boswortelen
1/4 liter water
1 eetlepel suiker
boter
peterselie
300 gr eierlintmacaroni
per persoon 2 mooie scholfiletjes, liefst ontveld
citroensap
voor elke filet 1 plakje gerookte zalmforel (koelvitrine supermarkt)
cocktailprikkers
1 pakje mierikswortelroomkaas (100 gr)
11/2 dl droge witte wijn
1 ei
dillegroen (vers of diepvries)

Schrap de wortelen en kook ze 15 minuten in het water met de suiker.
Giet ze af en schud ze met een klontje boter en wat peterselie om.
Kook water voor d macaroni en kook de pasta 8-10 minuten.
Bedruppel de scholfiletjes met citroensap en bestrooi ze met dillegroen.
Leg op elk filetje een plakje gerookte zalmforel en rol ze op.
Steek ze met een cocktailprikker vast en leg ze in een magnetronschaal.
Klop de mierikswortelroomkaas los met de witte wijn en het ei en lepel dit
over de visrolletjes.
Laat ze, Afgedekt, bij 600 Watt in de magnetron in 8-10 minuten gaar
worden.
Roer nog wat dille door het visvocht en geef dit als saus bij de macaroni.