Scholrolletjes met ham en spinazie

6 scholfilets
50 gr verse spinazie
6 plakjes ham
2 eetlepels mosterd
1 dl sinaasappelsap
1 bekertje crème fraîche
2 eetlepels maïzena

Snijd de scholfilets en de plakjes ham in 2 helften.
Leg de filets met de huid naar boven op een plank en besmeer ze dun met
mosterd.
Leg de ham en wat blaadjes spinazie op de vis en rol ze op.
Leg ze op hun kant tegen elkaar in een ronde magnetronschaal en giet het
sinaasappelsap erover.
Dek af met magnetronfolie en gaar de vis op 500-600 Watt in 8-9
minuten.
Giet het kookvocht voorzichtig af en zet de scholfiletrolletjes afgedekt
weg.
Roer de maïzena en de crème fraîche door het
pocheervocht en bind het
tot een gladde saus.
Serveer met aardappelpuree en spinazie.