Sint-Jakobsschelpen in pepersaus

450 gr schoongemaakte sint-Jakobsschelpen
a/2 fijngehakt teentje knoflook
3 eetlepels rijstwijn
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel maïzena, opgelost in 6 eetlepel bouillon
4 eetlepels zoete chilisaus
een klein stukje geschilde en fijngehakte gember
1 dungesneden groene paprika
4 grofgesneden bosuitjes
1 mespunt suiker
zout, peper

Snijd de schelpdieren in twee helften en leg ze in een ovenschaal.
Voeg de knoflook, de wijn, de sojasaus, de suiker, zout en peper toe en
dek de schotel af.
Laat dit 10 minuten op medium in de magnetron garen.
Haal de schelpen eruit en houd ze warm.
Voeg de maïzena en de bouillon toe, voeg nu ook de chilisaus en de
gember toe en kook dit enkele minuten tot de saus bindt.
Voeg dan de schelpen, de paprika en de uien toe en laat alles op de hoge
magnetronstand 1-2 minuten nagaren.
Serveer met rijst.