Biefstuk met groenten in zwarte bonensaus

500 gr haasbiefstuk in zeer dunne plakjes of reepjes
2 eetlepels lichte sojasaus
2 eetlepels zoete ketjap
2 eetlepels rijstwijn of droge sherry
1 mespunt ve-tsin

Voor de saus:
3 eetlepels zoute zwarte bonen (blik)
3 eetlepels water
3 dl krachtige runder- of wildbouillon
1 eetlepel bruine suiker
3 eetlepels maïzena
1 mespunt gemberpoeder
1 mespunt vijfkruidenpoeder
1 groene paprika, schoongemaakt, van zaad ontdaan en het vruchtvlees in
stukjes gesneden
zout, versgemalen zwarte peper

Vermeng de lichte sojasaus, de ketjap, de rijstwijn en de ve-tsin en
wentel de stukjes biefstuk er goed in om.
Zet de schaal afgedekt minstens 30 minuten in de koelkast om te
marineren.
Prak de zwarte bonen in een apart schaaltje met het water tot er nog heel
kleine stukjes over zijn.
Doe de biefstuk, met de marinade, de zwarte bonen, de bouillon, de bruine
suiker, de maïzena en de kruiden in een grote schaal en schep het
stevig om, zodat de maïzena wordt opgelost.
Dek de schaal af, zet hem op de hoogste stand in de magnetron en laat 6-7
minuten koken.
Schep regelmatig om, zodat de saus goed kan binden.
Voeg de paprika en de stukjes tomaat toe, dek de schaal opnieuw af en zet
hem 1 minuut op de hoogste stand in de magnetron terug.
Serveer direct met witte rijst en een garnering van lente-uitjes.