Gevulde lamsrollade

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

750 gr lamsborst
zout, peper

Voor de vulling:
2 lente-uitjes
1 teentje knoflook
5-6 groene olijven zonder pit
1 theelepel Provençaalse kruiden
2-3 sneetjes witbrood
1 ei
50 gr boter

Laat de lamsborst door de slager opensnijden en plat slaan.
Wrijf het vlees goed in met peper.
Maak voor de vulling de lente-uitjes schoon en snijd ze klein.
Pel het teentje knoflook en pers het uit.
Hak de olijven fijn.
Vermeng de lente-ui, de uitgeperste knoflook, de fijngehakte olijven en de
Provençaalse kruiden.
Snijd de korstjes van het brood, verkruimel het brood en vermeng het kruim
met het losgeklopte ei.
Meng er het uimengsel door en bestrijk de lamsborst hiermee.
Rol het vlees op en bind het op tot een rollade.
Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees hierin snel aan alle
kanten bruin.
Neem de rollade uit de pan, leg hem op een druipschaal in een passende
ovenvaste schaal en verwarm het vlees, onafgedekt, 18-20 minuten op 70%
vermogen in de magnetron.
Dek de rollade met aluminiumfolie af en laat hem tenminste 5 minuten
staan
alvorens hem aan te snijden.