Prinsessenschoteltje

(2 personen)

31/2 dl water
boter
150 gr gemengde rijst (langkorrel + wilde rijst met kruidenmix)
400 gr sperzieboontjes
1 gesnipperd sjalotje
1 geperst teentje knoflook
4 kleine lamsbrochettes
peper, zout
dragon (vers of gedroogd)

Breng het water met een klontje boter 2 minuten op de hoogste stand aan de
kook.
Voeg er de rijst met 1/2 zakje kruidenmix aan toe en zet dit 20 minuten in
de magnetron op de sudderstand (650 Watt).
Maak intussen de sperzieboontjes schoon, schik ze in een schaal en
overgiet ze met water.
Houd de rijst in een matige oven warm en kook de boontjes, afgedekt met
magnetronfolie, 10-12 minuten op de hoogste stand.
Giet ze af en laat ze uitlekken.
Stoof het sjalotje en de knoflook in een klontje boter 3 minuten op de
sudderstand.
Bak intussen de brochetjes in een klontje bruisende boter in de pan en
kruid ze met peper, zout en dragon.
Roer de boontjes door de sjalotjes, breng op smaak met peper en zout en
warm alles nog enkele minuten samen op.
Verdeel de rijst, de boontjes en de brochetjes over 2 borden en serveer
direct.