Gehaktballetjes met jachtsaus

400 gr pittig aangemaakt gehakt
30 gr boter
1 grote gesnipperde ui
1 zakje poeder voor jachtsaus
3/4 dl rode wijn
11/2 dl water
1/2 bekertje (= 1/16 liter) crème fraîche
desgewenst groene kruiden, bijvoorbeeld peterselie, kervel, lavas of
bieslook

Draai van het gehakt balletjes ter grootte van een walnoot.
Smelt de boter in een magnetronschaal waarin de balletjes naast elkaar
kunnen liggen, afgedekt, 1/2 minuut op ± 750 Watt.
Meng de uisnippers erdoor en laat die, afgedekt, op ± 750 Watt in 2
minuten halfgaar worden.
Voeg de balletjes toe, schep voorzichtig om en verwarm de inhoud van de
schaal, afgedekt, 5 minuten op ± 500 Watt tot het gehakt grijs is
geworden.
Maak het jachtsauspoeder aan met de wijn en het water, voeg dit aan de
inhoud van de schaal toe en laat de saus, afgedekt, op ± 750 Watt
in 3 minuten binden.
Doe de crème fraîche en de groene kruiden erbij en meng alles
goed door elkaar.