Gevuld gehakt

Voor het gehakt:
4 beschuiten
500 gr rundergehakt
2 eieren
1 eetlepel worcestershiresaus
1 theelepel zout
1 theelepel kerriepoeder
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel paprikapoeder
enkele druppels rode pepersaus

Voor de vulling:
1 kleine zure appel
1 klein uitje
1 teentje knoflook
50 gr rozijnen
50 gr walnoten

Om te bestrijken:
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel tomatenketchup

Verkruimel voor het gehakt de beschuiten, vermeng ze met de rest van de
ingrediënten en kneed alles zeer goed door elkaar.
Schil voor de vulling de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel
zeer klein.
Pel de ui en de knoflook, snipper de ui fijn en pers de knoflook uit.
Was de rozijnen en laat ze uitlekken.
Hak de walnoten grof.
Vermeng alle ingrediënten voor de vulling.
Doe de helft van het aangemaakte gehakt in een ringvorm van tenminste 1
liter inhoud, druk het gehakt aan en druk het iets tegen de randen op.
Verdeel de vulling over de laag gehakt, breng de rest van het gehakt
daarover aan en druk het goed aan.
Roer de sojasaus met de tomatenketchup door elkaar en bestrijk het gehakt
hiermee.
Verwarm het gevulde gehakt, onafgedekt, 5 minuten op 600 Watt en zet het
dan 20-22 minuten op 300 Watt tot het gaar is.
Stort de gevulde gehaktring, vul het midden op met gekookte groenten
(bijvoorbeeld worteltjes of bloemkoolroosjes) en serveer met gekookte
rijst en een kerriesaus.