Italiaanse gehaktrol

500 gr rundergehakt
1 ei
50 gr broodkruim
2 fijngehakte sjalotjes
50 gr rozijnen
1 theelepel oregano
50 gr geraspte Pardano-kaas
peper, zout
100 gr in lange plakken gesneden mager ontbijtspek

Vermeng alle ingrediënten, behalve het ontbijtspek, goed.
Schik de plakken ontbijtspek in een rechthoek op een groot stuk
plasticfolie en verdeel daar het gehaktmengsel over.
Rol de rechthoek voorzichtig op, zonder het folie mee te rollen.
Verpak de gehaktrol in magnetronfolie en verwarm hem in een schaal 12-16
minuten op 600 Watt.
Laat de gehaktrol, voor u hem in plakken snijd, 3 minuten rusten.
Lekker met schijfjes gebakken appel.