Witte bonen met paprika, courgette en ham

(1 persoon)

1 kleine ui
1/2 rode paprika
1 kleine courgette
1 plak gekookte ham (100 gr)
25 gr boter
1 mespunt paprikapoeder
1 mespunt knoflookpoeder
1 theelepel tomatenpuree
2 eetlepels crème fraîche
200 gr gare witte bonen
zout, peper
3 eetlepels geraspte oude kaas

Pel en snipper de ui.
Maak de paprika schoon, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd het
vruchtvlees in kleine stukjes.
Snijd de schoongemaakte courgette en de ham in kleine blokjes.
Smelt de boter in een grote ronde schaal, onafgedekt, in ± 30
seconden op
700 Watt.
Roer de gesnipperde ui en de stukjes paprika erdoor en verhit dit,
afgedekt, 2-3 minuten op 700 Watt.
Roer het paprikapoeder, het knoflookpoeder, de tomatenpuree en de
crème fraîche door het uimengsel en schep er de blokjes
courgette, de blokjes ham en de witte bonen met wat van het vocht
door.
Voeg naar smaak zout en peper toe en schep alles in een diep bord.
Laat het gerecht, afgedekt, in 3-4 minuten op 700 Watt warm en gaar worden
en laat het daarna nog enkele minuten nagaren.
Bestrooi met de geraspte kaas.