Mosselsoep III

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

4 eetlepels olijfolie
1 ui
2 teentjes knoflook
1 kleine selderijknol
1 kg mosselen
Versgemalen peper
1 glas witte wijn
een snuifje kerriepoeder
peterselie
200 gr rijst

Snipper de ui en de knoflook fijn en fruit ze in de helft van
de olijfolie glazig.
Snijd de selderij fijn en stoof de helft ervan even mee.
Voeg de mosselen toe en kruid met versgemalen peper.
Leg het deksel op de pan en laat 10 minuten koken tot de
mosselen geopend zijn (gooi ongeopende mosselen weg).
Haal de mosselen uit de schelp, verwijder de schelpen en giet
het mosselvocht door een kaasdoek.
Stoof de rest van de selderij in de rest van de olijfolie en
voeg de rijst, het mosselvocht, de witte wijn en 1 liter water
toe.
Breng aan de kook en laat de rijst in 15 minuten gaar
worden.
Kruid met een beetje kerriepoeder en verwarm de mosselen in de
soep.
Bestrooi met gehakte peterselie en dien de soep direct op.